Applecrumble

Voor 6 personen

Ingrediënten:

600 gram appels
60 gram havermout
70 gram volkoren fijnmeel
75 gram grof gehakte walnoten of pecannoten
2 gram zeezout
0,5 dl gesmolten kokosvet of gesmolten boter
0,5 dl agavesiroop

En evt. als extra: slagroom, gezoet met honing

Bereiding:

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in partjes

Rooster de noten licht in een oven (7 minuten op 160º C) of in een koekenpan.

Meng de havermout, het volkoren fijnmeel, de noten en het zout.

Meng het kokosvet of de boter en de agavesiroop door de droge bestanddelen.

Schep de appelpartjes in een ovenschaal en verdeel  de crumble over de appels. Dek af met aluminiumfolie.

Bak de applecrumble 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180º C. De bovenkant is dan goudbruin en de appels zijn zacht. Verwijder na ca. 25 minuten de aluminiumfolie.

Klop de slagroom met de honing stijf en dien samen met de crumble op.