Bereiding

Schil de wortels en snijd ze in stukken.

Verwarm in een pan met dikke bodem de sesamolie en smoor de wortels op een middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en voeg de kokosmelk toe.
Pureer de soep en breng op smaak met de specerijen.

Variaties

Vervang een deel van de wortels door zoete aardappel.
Vervang een deel van de bouillon voor (vers geperst) sinaasappelsap.