Havermout-amandelkoekjes

Voor ca 35 koekjes

Ingrediënten

100 gram  havermout
200 gram speltbloem
200 gram  amandelmeel
60  gram rozijnen, of, krenten, of gesneden dadels
20   gram bakpoeder
1/2 tl zeezout
1 tl vanillepoeder

100 gram gesmolten kokosolie
40  gram zonnebloemolie
100 gram agavesiroop
100 gram rijststroop

Bereiding

  1. meng alle droge ingrediënten  met elkaar
  2. meng alle vloeibare ingrediënten met elkaar.
  3. giet de vloeibare ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng goed. Het moet een stevig deeg zijn. Voeg eventueel nog wat bloem toe.
  4. leg bakpapier op de bakplaat en warm de oven voor op 180°C.
  5. maak met behulp van een ijslepel hoopjes op de bakplaat. druk plat met een lepel of met de hand.
  6. bak de koekjes in ca 15 minuten gaar.