Brownie
Kenmerk(en): zonder tarwe, zonder zuivel
voor 1 brownievorm (23 x 23 cm)
Ingrediënten:
150 gr palmvet of kokosvet. Gesmolten
65 gr zonnebloemolie (= 70 ml)
80 gr rijstedrank (= 80 ml)
130 gr agavesiroop (= 100 ml)
375 gr rijststroop ( = 250 ml)
260 gr speltbloem
110 gr rijstemeel
75 gr maïsmeel
100 gr cacaopoeder
1 gr vanillepoeder
10 gr bakpoeder
5 gr zeezout (= ½ theelepel)
100 gr pure chocolade 72 %, in kleine stukjes
125 gr walnoten, licht geroosterd.
Bereiding:
- Warm de oven voor op 150º C- 180º C, afhankelijk van het type oven.
- Meng alle vloeibare ingrediënten met behulp van de staafmixer goed met elkaar.
- Zeef alle droge ingrediënten met elkaar in een andere kom. Voeg de walnoten en de chocolade toe.
- Meng de droge ingrediënten voorzichtig met een rubberen spatel door het vochtige mengsel.
- Bekleed de bakvorm bakpapier en giet het beslag hierin.
- Zet de brownie net onder het midden in de oven en bak 30 tot 35 minuten tot er barstjes in het oppervlak komen.Let wel op; brownie kan gemakkelijk verbranden.
- Laat de brownie afkoelen en snij haar in 36 stukken (6 x 6).