Basisrecept suikervrije taartbodem

Kenmerk(en):

Voor 1 taartbodem, doorsnede 24 cm

Ingrediënten

180 gr tarwebloem, of speltbloem

100 gr amandelmeel

4 gr zeezout

1 tl bakpoeder

Rasp van 1 citroen

140 gr  kokosvet of harde boter

4 el ahornsiroop of agavesiroop

2 el rijststroop

1 ei

Bereiding:

  1. Meng alle droge ingrediënten.
  2. Snij het kokosvet in blokken en meng in de keukenmachine met de droge ingrediënten.
  3. Voeg de zoetstoffen en het ei toe en kneed kort tot je een homogeen deeg hebt.
  4. Vet een (spring)vorm in. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Leg het deeg voorzichtig in de vorm.
  5. Voorbakken:                                                                                                                                                                                                           10 tot 15 min. blind voorbakken in een voorverwarmde oven op 180 ºC.
  6. Afbakken:                                                                                                                                                                                                              a. verwijder de blindvulling en bak de bodem in ca 20 minuten af. De bodem is nu gereed om te vullen met een koude vulling.                                                                                                                                                                                                     b. verwijder de blindvulling, vul de bodem naar keuze en bak de taart af.