Pap van volle granen

60   gr gerst
60   gr gierst
80   gr haver
100 gr witte ronde rijst
1 kaneelstok
1/2 citroen
de zaden uit 5 kardemom peulen
0,5 liter rijstmelk
1,5 liter water. Of een andere verhouding tussen rijstmelk en water. Je kunt ook (deels) amandelmelk nemen.
Verhouding  granen – vloeistof is ongeveer 1:7.

Was de granen zorgvuldig, zeker drie keer, tot dat het waswater helder is. Doe alle ingrediënten in een ruime pan en breng aan de kook. Draai de vlam klein zodra de pap kookt. Roer regelmatig om en zet de pan na een half uurtje op een vlamverdeler. Blijf regelmatig roeren. Zodra de pap dik is de pan in een deken wikkelen en nog een paar uur laten garen.

In de koelkast blijft de pap zeker 4-5 dagen goed.