Boekweitpap

Voor 3-4 personen, afhankelijk hoe groot je honger is in de ochtend.

200 gr boekweit
400 ml water
400 ml rijstdrank
Een handvol rozijnen
Een appel
Zout

En verder alles wat je lekker vindt: inca-bessen, cacaonibs, kokos, kaneel, gedroogde abrikozen, noten, enz. enz.

Breng de boekweit met het water en de rozijnen aan de kook en laat het daarna op een zacht vuurtje gaar worden. Dat duurt zo’n 20 minuten.
Snij de appel in stukjes en voeg na zo’n 10 minuten toe.
Wanneer de boekweit droog kookt voeg je de rijstdrank naar voorkeur toe; veel rijstdrank geeft een zachte, vloeibare pap en bij minder blijft de boekweit steviger en is de pap droger.

Ander gedroogd fruit en de kokos gelijktijdig met de boekweit opzetten.
Noten en cacaonibs pas toevoegen als de pap klaar is. Zo blijven ze knapperig.