Amandelvla

Voor dit recept heb je een speciaal ingrediënt nodig: bittere amandelen, of abrikozenpitten. Je vindt ze in de betere natuurvoedingswinkels. Deze pitten zijn essentieel. Ze geven een een karakteristieke smaak aan de vla.

Voor 6 personen

Ingrediënten

6  abrikozenpitten, ca 6 uur geweekt.
1  liter rijst-amandelmelk
200 ml rijst-amandelmelk
55  gram maizena
40  ml rijststroop
40  ml agavesiroop

Bereiding

  1. Breng  1 liter rijst-amandelmelk aan de kook.
  2. Maal de abrikozenpitten fijn en voeg toe.
  3. Voeg de rijst- en agavesiroop toe. Proef of je het voldoende zoet vind.
  4. Maak de maizena aan met de overgebleven rijst-amandelmelk en voeg al roerende toe.
  5. Giet de vla in een kom en leg op de vla vershoudfolie. Dat voorkomt dat er zich een vel op de vla vormt.
  6. Laat afkoelen.

Koud serveren met bijv. gestoofde (hand)peren.